PEYNİRLİ İNCE BÖREK
8/11/2009 · Kategori: Annemin elinden
Bu satırları yazıp yayınlamasaydım eğer bu haftaki yazı güme gitmiş olacaktı.*
Geçtiğimiz perşembe günü annemin peynirli böreği geldi aklıma. Biz çocukken yapardı annem. Baktım evde herkes canının çektiğini yapıp/yaptırıp yiyor. Ben de annemden peynirli ince börek istedim. İnce çıtır çıtır bir börek. Üzeri bol susamlı.
Özellikle tembih etmeme ve bloga yazacağım için gerçekten bunun öneminin büyüklüğüne dikkat çekmeme rağmen sanıyorum ifadede yetersiz kalmış olacağım ki annem bana ‘biraz ondan, biraz bundan” demekle yetindi. Benim kendimi geliştirmem gereken en önemli noktalardan bir tanesidir bu: konuşma yeteneğimi geliştirmek. Sağlıklı bir iletişimde etken olan bir çok nokta vardır. Bunların başında da kendini ifade etmek, anlaşılır olmak geliyor hiç şüphesiz.
Tarif bir başka bahara kaldı diyelim şimdilik. Fakat çıtır çıtır olmasını sağlayan iki önemli unsur var. Birisi içerisinde maya olmayışı, diğeri de açılan yufkaların arasına sıvıyağ sürülmesi. Uzun lafın kısası annemin dediğine göre bir tür baklava hamuruymuş bu hamur.
Gelin siz şimdilik flickr’deki fotoğraflarla yetinin.
*Bu satırla başlamamın sebebini sanıyorum şimdi anladınız.
